Birra artigianale dal Ticino
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Le Nostre Birre
Giornata della Birra Svizzera
Abbiamo trascorso una grande giornata all’insegna della birra svizzera
Ecco alcune impressioni
Novità nell’assortimento
Novità nell’assortimento
Mhh…Maroni!
La Maroni
è una Ale ed un omaggio alle vere ricchezze della Natura quali il miele e le castagne. Il miele viene dalla Capriasca, famosa per i suoi alberi di Castagno dal quale questo miele prende il sapore, e dalla Farina Bio di Castagne della Val Bregaglia, la vera specialità locale. Per la Maroni abbiamo utilizzato ben 3 diversi luppoli (Amarillo, Citra e Mandarina Bavaria) per conferire al prodotto un carattere deciso ma delicato. Birra ricca di sapori e profumi, con un corpo pieno ed un gusto che prolungandosi sul palato, dona tutta la sua fragranza.
Informazioni per la Birra maroni
Tenore alcolico 5.8% alc
Formati disponibili Bott Vetro perso 6x 0.33cl, fusto accaio 20lt
IBU 18
Stile birra Ale alle Castagne
Fermentazione Bassa
Luppolo Amarillo, Citra, Mandarina Bavaria
Colore Oro intenso, leggermente torbida
Corpo Pieno, delicatamente frizzante
Sapori Sentori di miele, dolce/amaro della castagna, caramello
Retrogusto corpo piuttosto pieno e morbido, persistenza al palato medio/lunga, piuttosto dolce, chiude con una punta di amaro
Abbinamenti consigliati Formaggi stagionati dolci (mucca/capra), primi con salse cremose e non piccanti, Selvaggina, torte dolci asciutte
La Fiocca – Winter Ale!
La Fiocca
abbiamo voluto creare con questa Ale ad Alta fermentazione, una birra delicatamente ambrata che accompagnasse gli aperitivi delle fredde serate invernali e promuovesse la convivialità. Grazie ad i due luppoli che le danno il carattere, Il Mosaic e L’Herkules, questa birra è consigliata sia per un aperitivo che per accompagnare dei piatti corposi e strutturati, come una pietanza al forno o un piatto di pasta con un sugo ricco.
Salute!
Informazioni per la Birra La Fiocca
Tenore alcolico 5.9% alc
Formati disponibili Bott Vetro perso 6x 0.33cl, fusto KEG 20lt
IBU 22
Stile birra Winter Ale
Fermentazione Alta
Luppolo Mosaic, Herkules
Colore Ambra, leggermente torbida
Corpo Pieno, delicatamente frizzante
Sapori Sentori di Caramello, Frutta secca, sottofondo fruttato e fresco
Retrogusto corpo piuttosto pieno e morbido, persistenza al palato lunga, piuttosto secca, chiude con una nota di leggera dolcezza
Abbinamenti consigliati Formaggi stagionati dolci e meno dolci (mucca/capra), carni al forno e alla griglia, paste al forno e con salse forti torta di pane
